Cái cảm giác khi đi làm về mà được thưởng thức 1 ly kem thì còn gì tuyệt vời hơn.Kem bơ sầu riêng, sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức của team nghiện sầu.
Đương nhiên bơ và sầu riêng là một trong những loại trái cây không thể thiếu của trái cây đặc trưng của vùng nhiệt đới. Với nhiều biến tấu khác nhau từ bơ và sầu riêng thì món kem chắc hẳn thu hút nhiều người ưa chuộng.
Nếu bạn yêu thích loại kem này thì hãy cùng ameovat.com bắt tay vào thực hiện luôn cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu cách làm kem bơ sầu riêng
- Cơm sầu riêng: 200 gram
- Bơ sáp : 200 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 200 ml
- Kem tươi: 240 ml
- Đường kính trắng: 50 gram
- Sữa đặc có đường: 100 gram
- Chanh tươi: 1 quả
Cách làm kem bơ sầu riêng
Bước 1: Xay trộn bơ, sầu riêng, sữa đặc có đường, nước cốt chanh.
Đầu tiền ta sẽ lấy cơm sầu riêng tách bỏ hạt ra. Với bơ ta bổ đôi và lấy phần thịt bỏ hạt và vỏ đi.
Cho cùng lúc bơ, sầu riêng, sữa đặc có đường và nước cốt chanh vào tô rồi dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn.
Với lượng nguyên liệu ít như vầy thì không nên dùng máy xay sinh tố vì sẽ rất dính cối làm hao nguyên liệu.
Bước 2: Đánh bông cream
Bạn đập 2 quả trứng vào tô lớn, thêm đường, muối và đặt tô này lên một nồi nước đang sôi để tiến hành đun cách thủy.
Vừa đun cách thủy bạn vừa dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp lên cho đến khi dung dịch bông là được.
Đổ hỗn hợp vào một tô khác để nhanh nguội, sau đó thêm hỗn hợp sầu riêng và bơ say ở trên vào tô rồi trộn đều hỗn hợp lên và để cho nguội hoàn toàn.
Đổ kem tươi vào một tô khác và cho cả tô vào tủ lạnh để làm lạnh trong 5 phút. Sau đó bạn gắn que đánh trứng vào máy đánh trứng và đánh bông kem tươi lên, đánh cho đến khi kem bông cứng
Sau đó, bạn cho kem đã đánh vào tô hỗn hợp có bơ và sầu riêng, trộn đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp quyện hết vào nhau.
Bước 3: Làm kem
Khi hỗn hợp đã trộn đều, bạn đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem đã chuẩn bị trước đó.
Dùng muỗng dàn hỗn hợp tràn hết hộp rồi bạn đậy nắp hộp lại và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh trong 4 tiếng hoặc để qua đêm.
Cuối cùng bạn sẽ có kem bơ sầu riêng mịn, lạnh và thơm ngon.
Bước 4: Hoàn thiện thành phẩm
Khi thưởng thức ta chỉ cần múc kem bơ sầu riêng ra cốc và thưởng thức luôn
Kem bơ sầu riêng có vị béo ngậy của bơ kết hợp với mùi thơm nức mũi đặc trưng của sầu riêng kèm với cái lạnh tê tê đầu lưỡi và chất kem mềm, mịn, tan đều trong khuôn miệng của bạn.
Tất cả tạo nên hương vị ngất ngây, khó cưỡng mà chỉ có riêng kem bơ sầu riêng mang lại
Cách bảo quản kem
Không cho phép kem bị tan mềm ra rồi lại đông cứng lại vì lúc đó tinh thể kem bị biến đổi, chúng trở nên độc hại với sức khỏe
Tủ đông của bạn nên đặt ở nhiệt độ giữa -5 độ F đến 0 độ F
Đặt kem ở chính giữa tủ đá, không nên đặt ở cửa- nơi mà dễ bị dao động nhiệt khi đóng mở cửa tủ
Giữ nắp hộp kem đóng chặt khi cất giữ trong tủ đá để giảm hình thành tinh thể băng.
Khi bạn đã mở hộp chứa, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc giấy dán trực tiếp lên bề mặt kem trước khi thay nắp. Đặt kem trở lại tủ ngay sau khi sử dụng không hết.
Không cất kem với thực phẩm không được che đậy bởi mùi của thực phẩm có thể làm ảnh hưởng đến hương vị kem
The post cách làm kem bơ sầu riêng appeared first on Mẹo vặt gia đình, mẹo vặt cuộc sống, sức khỏe gia đình.
Bài viết này Nam lấy nguồn từ: Mẹo vặt gia đình, mẹo vặt cuộc sống, sức khỏe gia đình https://ift.tt/32sYA5U
Nhận xét
Đăng nhận xét